Resep Wedang Asle Dari Malang, Yang Kini Menjadi Minuman Khas Solo

Wedang asle ((DOK/Cookpad))

JATENG- Wedang Asle adalah minuman yang digemari oleh masyarakat Solo dan disebut sebagai minuman khas Solo. Sebenarnya wedang asle berasal dari Jawa Timur tepatnya di wilayah Malang, namun seiring dengan berjalannya waktu minuman ini menyebar ke daerah Solo. Berikut resep dari kenikmatan wedang asle 

Bahan: 

• 1 sachet bubuk agar-agar merah.
• 900 ml air.
• 50 gram gula pasir.
• Sejumput garam.
• Roti tawar secukupnya sebagai pelengkap.

Bahan kuah santan: 

• 200 gram kelapa parut.
• 600 ml air.
• 1 lembar daun pandan.
• 9 sdm gula pasir.
• 1 sdt garam.

Bahan ketan:

• 250 gram beras ketan.
• 250 ml santan.
• Sejumput garam.

Cara membuat:

1. Rendam beras ketan 1 jam kemudian tiriskan airnya, masak beras ketan bersama santan dan pandan kemudian kukus hingga matang.
2. Masak agar-agar kemudian tuang pada cetakan setelah dingin potong kotak kecil, sisihkan. Buat kuah santan nya bersama daun pandan, gula dan garam aduk terus agar santan tidak pecah.
3. Penyajian: Ambil secukupnya ketan tuang kuah santan beri potong-potong roti tawar dan potongan agar-agar sajikan segera.

Wedang asle hampir mirip dengan sekoteng yang ada di Tegal, Pemalang dan sekitarnya, namun yang membedakan adalah isiannya.