Resep Garang Asem: Kelezatan Rumahan yang Naik Kelas ke Restoran

Garang Asem ((DOK/Fimela.com))

JATENG- Makanan khas Jawa Tengah yang ala rumahan namun kini sudah disajikan oleh sejumlah restoran-restoran di sepanjang kota Jawa Tengah. Garang Asem menjadi menu makanan berat yang banyak dinikmati orang-orang, meskipun resepnya bercirias bumbu rumahan, namun kelezatannya tiada tara. 

Garang Asem berupa olahan ayam yang dimasak dengan bumbu khas. Di restoran biasanya garang asem di sajikan dengan cara dibungkus daun pisang dan dikukus, menghasilkan rasa asam dan pedas yang khas. 

Berikut resep garang asem yang bisa kamu coba sendiri di rumah. 

Bahan utama:

• Satu ekor ayam.
• 3 sachet santan instan.
• 1.300 ml air 
• Bahan untuk bumbu halus:
• 10 siung bawang merah.
• 7 siung bawang putih.
• 5 butir kemiri yang telah disangrai.
• 1 ruas jari jahe.

Bahan tambahan bumb halus:

• 3 lembar daun salam.
• 2 batang serai, digeprek.
• 2 ruas lengkuas, digeprek.
• 1 sachet kaldu bubuk.
• 1 sdm gula pasir.
• 1/2 gula merah.
• Garam secukupnya.

Bumbu iris: 

• 5 buah cabai hijau (jumlah dapat diubah sesuai selera).
• 10 buah belimbing wuluh.
• 1 buah tomat merah.
• 1 buah tomat hijau kecil.
• 3 buah cabai merah (jumlah dapat. diubah sesuai selera).
• 4 buah cabai rawit (opsional.

Cara membuat: 

• Cuci bersih ayam lalu marinasi dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
• Cuci kembali ayam yang telah dimarinasi.
• Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga harum.
• Masukan ayam, masak sebentar hingga berubah warna.
• Tuangkan air, santan, dan bumbu iris.
• Masukan bumbu pelengkap kuah.
• Masak hingga mendidih dan kuah sedikit asat.
• Garang asam ayam siap dinikmati.

Meskipun bahan-bahan dan cara pembuatannya tergolong susah, namun kamu akan lebih mudah jika memasangnya beramai-ramai dengan keluarga atau kerabat, Sehingga nantinya pekerjaan akan jauh lebih cepat dan menghasilkan rasa yang sempurna dengan menggunakan resep ini.