Resep Tempe Mendoan Enak dan Praktis, Pas untuk Cemilan Sore

Tempe mendoan khas Banyumas ((DOK/Cookpad))

JATENG-  Tempe mendoan khas Banyumas antara makanan yang cocok dinikmati bersama teh atau kopi, biasanya makanan ini dijual di pantai. Sambil menikmati udara pantai ditemani dengan hangatnya tempe mendoan. Makanan ini berasal dari kota Banyumas yang kini sudah menyebar luas ke berbagai kota di Jawa Tengah berikut resep tempe mendoan anti gagal.

Bahan: 

• 250 gr Tempe.
• 3 btg Daun bawang.

Bahan adonan;

• 15 sdm Tepung Terigu.
• 4 sdm Tepung beras.
• 1 butir Telur.
• 1 sdt Kaldu bubuk.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• 400 ml Air

Bahan halus:

• 3 siung Bawang putih.
• 1 sdm Ketumbar.
• 1 ruas kunyit.
• 1/2 sdt garam.

Bahan sambal kecap:

• 3 siung Bawang Putih.
• 5 siung Bawang merah.
• 10 bh Cabe rawit merah.
• 1 bh Tomat merah.
• 1 sdm Air Jeruk limau.
• 6 sdm Kecap Manis.
• 1 sdm minyak utk menumis.

Cara membuat:

1. Iris tipe-tipe tempe mendoan, lalu sisihkan.
2. Campur semua bahan adonan : tepung terigu + tepung beras + telur + kaldu bubuk + merica + bawang putih halus + ketumbar + kunyit + garam tambahkan air sedikit demi sedikit aduk rata sampai tingkat. Kekentalannya pas.
3. Goreng dengan minyak yang banyak dan panas, goreng setengah matang kemudian tiriskan.
4. Cara membuat Sambal Kecap : Iris bawang putih + bawang merah + cabe rawit merah. Kemudian tumis sampai wangi. Tambahkan kecap manis + irisan tomat beri perasan jeruk limo.
5. Sajikan tempe mendoan bersama dengan teh atau kopi hangat.

Cara yang mudah untuk diterapkan dirumah, untuk menikmati tempe mendoan. Sekilas seperti tempe goreng biasa, tapi bedanya yang ini digoreng setengah matang.