Resep Skoteng: Minuman Khas Jawa Tengah yang Menghangatkan Tubuh

Skoteng ((DOK/Youtube/@Tastemade Indonesia)

JATENG - Skoteng, salah satu minuman yang biasanya dijual di alun-alun daerah Tegal, Pemalang, dan beberapa Kota lainnya di Jawa Tengah. Minuman ini cocok untuk dinikmati di malam hari dengan kehangatan yang berasal dari rempah jahe yang menghangatkan badan.

Bahan: 

• 1000 ml air.
• 50 gram gula pasir.
• 50 gram gula jawa sisir.
• 50 gram jahe merah memarkan lalu, iris tipis.
• 1 lembar daun pandan.
• 4 butir cengkeh.
• 3 cm kayu manis.
• 1 saset susu kental manis.
• Pacar cina secukupnya.
• Kacang hijau secukupnya.
• Kolang kaling secukupnya.
• Kacang tanah secukupnya.
• 1 lembar roti tawar 

Cara membuat:

1. Rebus pacar cina, kacang hijau, kolang kaling, sampai matang.
2. Sangrai kacang tanah sebentar, sampai kering.
3. Potong roti tawar berbentuk dadu.
4. Rebus air, dan campurkan bahan-bahan dapur yang sudah disiapkan seperti : jahe, gula merah, gula pasir, cengkeh, kayu manis, daun pandan. Rebus sampai mendidih 
5. Setelah semua direbus, kemudian tata di atas mangkuk dan siramkan air rebusan rempah. Beri susu kental manis. Skoteng siap untuk dinikmati.